Her har du en enkel og rask oppskrift på en super pizzadeig.
Bruk følgende ingredienser. Dette er nok til to mindre pizzabunner, eller en stor og tykk og luftig bunn:
- 500 gram hvetemel
- 3 dl lunkent vann
- 3 ss matolje (raps)
- 1 pk tørrgjær (evt. bare 1/2 pakke for litt tynnere og stivere bunn)
- 1 ts salt
Bland alt i en kjøkkenmaskin og la det elte i noen minutter til deigen er fast og fin, den kan gjerne være litt klissete uten at det gjør noe.
La pizzadeigen heve minst 30 minutter på et lunt sted og med et kjøkkenhåndkle over.
Bruk kjevle og lag en passe stor pizza så den passer i en langpanne. Eller del deigen i to og lag to mindre og tynnere pizzabunner. Ha gjerne bakepapir under.
Ha på ditt favorittfyll og ost.
Steking: Bruk vanlig stekeovn, ikke varmluft!- Enten: for en luftig og stor pizza; stek pizzaen på 225 grader i 15 minutter midt i ovnen.
- Eller; hvis du vil ha hard og sprø bunn, sett pizzaen på nederste rille, bruk bare undervarme og stek i 18-19 minutter på 250 grader. Følg med de siste minuttene så den ikke blir svidd!
Husk at temperatur og steketid kan variere fra ovn til ovn! Prøv deg frem og følg med på slutten av steketiden. Har du forresten hørt om steking med pizzastål eller lavasten? Det er noen som selger stort av disse i Norge. Du kan kjøpe pizzastål her. Jeg venter på en sånn i posten akkurat nå, når jeg har fått prøvd den skal jeg legge ut en test og litt bilder. Har hørt at det skal bli mye kortere steketid med bakestål i stekovnen, vet ikke hvordan det passer til frossenpizza. Men vi snakker nå om hjemmelaget pizza her uansett, det skal bli spennende å prøve.
Kos deg med pizza. Denne pizzabunnen er for tiden favoritt her i huset, men husk at dette er bare en av uendelig mange måter å lage pizzadeig på. Tenkte å prøve tipo-0 mel en dag, det er det som de bruker i Italia. Det har en helt annen bakeevne enn vanlig norsk mel.
Bildene viser resultatet av denne oppskriften - en herlig og sprø pizza som ikke brekker når du spiser den. Vi brukte bare halvparten av deigen her til denne pizzaen! Bildene viser pizzaen før og etter. Stekt i 19 minutter, 250 grader på nederste rille i stekeovnen. Og husk: bare undervarme. Vil du heller ha en tykkere og mykere (amerikansk) type bruk hele deigen og stek pizzaen midt i ovnen med både over- og undervarme, og skru ned temperaturen litt. Den kan da med fordel stå lunkent i 15 minutter og heve litt ekstra, med fyll på, rett før steking.
